ベーグル教室

ベーグルづくりだけでなく、ニューヨークでのベーグルトレンドと文化的な背景まで教えてもらえて、充実した4時間でした。臨月の重いおなかを抱え、恵比寿まで行ってみてよかったです。
先生に聞いたところ、日本でベーグルが高いのはやっばり小麦粉の値段が全然違うということみたい。
あと、ベーグルを天然酵母で作るとすると、仕込みで長時間手がかかるので、お店を継続するのは大変ということもわかりました。
パンもベーグルも高いなと思って買ってたけど、そんなに大変な苦労があるなら、これからはもうちょっと気前良く買えるかもしれないという気持ちになりました。